日曬豆:將咖啡櫻桃直接連同果皮與果肉一起乾燥風味濃郁的甜度,飽滿的口感,富果香及風味奔放。
水洗豆:將果皮去除後,進行發酵與水洗(進行數次)後靜置於水槽洗淨果膠,最後在高架床上完成乾燥,風味偏酸口感,風味較乾淨鮮明的水果風味,口感較為平衡。
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